隨著機械化程度的提高，手工制作傳統(tǒng)小吃漸漸淡出了人們的視線。近日，街頭鬧市區(qū)一處專門制作手工糍粑的小攤，受到市民們的追捧。

香噴噴的糯米飯在蒸鍋中冒著騰騰熱氣，師傅把糯米飯放至石臼，用木槌砸成泥狀，然后起槽放到案板上，扯成合適大小，最后用小麥粉裹住壓成型，一個個軟香糯甜的糍粑就做好了。攤子前圍滿了前來觀看打糍粑的市民，大家對這種手工制作傳統(tǒng)小吃表現(xiàn)出濃厚興趣。

李師傅告訴記者，他們來自城步縣威溪鄉(xiāng)，制作糍粑是一項苗鄉(xiāng)傳統(tǒng)工藝。之所以在鬧市街頭擺攤，是為了傳承手工藝。生意最好的時候，一天能賣兩千來個。李師傅介紹，他們做的手工糍粑采用鄉(xiāng)間種植的糯米，制作時還加入了少量的大米粉、小麥粉，還可以加入花生米、芝麻一起砸，砸的力度越大，糯米飯砸得越爛，糍粑就越好吃。