近日，武岡市頭堂鄉(xiāng)扶沖村村民用火紅的米花擺出各種優(yōu)美的造型圖案，笑迎海內(nèi)外客商。
扶沖米花是武岡經(jīng)典小吃之一，屬湘菜系。當(dāng)?shù)厝擞蟹昴赀^節(jié)制作米花的風(fēng)俗，米花在民間象征"吉祥喜慶"，因它形如"滿月"有花，即"圓滿發(fā)達(dá)"之意。米花主要原料是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的糯谷，通過蒸熟、模胚手工壓制、晾曬，吃時(shí)油炸。目前，該村每年生產(chǎn)制作約30萬斤米花，遠(yuǎn)銷香港、新加坡、日本、美國等地，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民重要的致富途徑。
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