火雞是美洲特產(chǎn)，在歐洲人到美洲之前就已經(jīng)被印地安人馴化?；痣u的英文是“Turkey（土耳其）”，因?yàn)闅W洲人覺得它身黑頭紅（黑色羽毛的火雞），很像土耳其服裝。

烤火雞變成美國人重要的節(jié)日大菜已經(jīng)有三百多年歷史了。不過，據(jù)說當(dāng)年來到美國的歐洲移民本來是想在過節(jié)時(shí)烤鵝來吃的，只可惜北美大陸上鵝的數(shù)量不多，很難找到，而火雞卻漫山遍野到處都是，于是就把烤鵝改成烤火雞了。這種風(fēng)俗延續(xù)了下來，圣誕節(jié)和感恩節(jié)大餐都要吃烤火雞。

你真的知道火雞是啥？

火雞以其體形大，生長迅速，抗病性強(qiáng)，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽(yù)為“造肉機(jī)器”?；痣u肉不僅肉質(zhì)細(xì)嫩、清淡，而且在營養(yǎng)價(jià)值上有“一高二低”的優(yōu)點(diǎn)。一高是蛋白南含量高，在30%以上;二低是火雞肉在國外被認(rèn)為是心腦血管疾病患者的理想保健食品，同時(shí)，火雞肉也是益氣補(bǔ)脾的食療佳品?；痣u肉膽固醇低、脂肪少，富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高于其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。目前，世界上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。

你真的知道火雞咋吃？

傳統(tǒng)的感恩節(jié)火雞多數(shù)是燜烤。把火雞肚子里塞上各種調(diào)料和拌好的食品，然后用燒烤袋包好，整只烤好出爐。塞在火雞內(nèi)部的填充佐料是用撕成碎片的玉米面包、白面包和芹菜等等做成的，除此之外還有用火雞內(nèi)臟煮成的濃稠淋汁，以及用每年九月和十月時(shí)盛產(chǎn)的小紅莓做成調(diào)味醬汁。其他配菜還包括烤土豆泥、紅薯泥、青豆和比司吉等等。最后的甜點(diǎn)當(dāng)然有應(yīng)景的南瓜派，也可以準(zhǔn)備核桃派或蘋果派。

當(dāng)然，在武岡，火雞可不像在美國那么常見。那么問題來了，到哪里可以吃到這么美味又營養(yǎng)的火雞了？答案就在這里：武岡市鄧元泰鎮(zhèn)黃茅夏氏火雞生態(tài)養(yǎng)殖。一起去看看吧！

信息發(fā)布人：武哥   注冊日期：2014/4/8 23:18:03